Hakkımızda

Hakkımızda

ZEYTİNCİLİK

”Uygarlığın temelinde ağaç, çiçek ve yeşillik bulunmaktadır. Bunlar olmadan uygarlığın korunması olası değildir. Yeşillikle her şey tamamlanır; gözle görünür bir rahatlama, elle tutulur bir gelişme içine girilir.” Mustafa Kemal Atatürk.

Büyük önder Mustafa Kemal ATATÜRK’ün “Türkiye’nin gerçek sahibi ve efendisi, gerçek üretici olan köylüdür.” sözleriyle Atatürk’ün ziraat ve köylümüze verdiği önem herkes tarafından bilinmektedir. Bizzat Gazi Mustafa Kemal ATATÜRK tarafından başlatılan tarım projesi sayesinde binlerce zeytin çiftçisi eğitilmiştir. Takip eden yıllarda da önceden eğitim alan zeytin çiftçileri tekrar tekrar eğitimden geçirilerek başarılı olup olmadıkları sürekli takip edilmiştir.

Zeytincilik Cumhuriyet devriminden sonra Türkiye’de en önemli tarımsal faaliyetlerden biri olmuştur. Gazi Mustafa Kemal Atatürk tarafından birçok kanun gibi zeytin kanunu da bizlere miras bırakmıştır.

Yıl 1925… Cumhuriyet’in ilanından iki yıl sonra… İmkansızı başaran Atatürk ve arkadaşlarının bir ülkeyi tepeden tırnağa; eğitimden, tarıma, sanattan, bilime kadar yeniden inşa ettiği yıllar… Yani Türkiye Cumhuriyet’ini, “muasır medeniyet seviyesine” çıkarma adımlarının atıldığı yıllar…

Büyük Önder Atatürk’ün bizzat kurduğu Çiftlik, öyle büyük başarılara sahne oluyor ki, yıllarca tarım ve hayvancılık konusunda çığır açan çalışmalar burada yapılıyor ve Çiftlik, çok önemli bir misyon üstleniyor…

1937 yılına gelindiğinde, Atatürk, diğer çiftlikleriyle birlikte Atatürk Orman Çiftliği’ni de milletine hediye etmek istiyor ve mülklerinin ve çiftliklerinin millete devri için işlemleri başlatıyor. Başbakanlığa yazdığı 11 Haziran 1937 tarihli tezkere ile hayvan varlığı ve demirbaşları ile birlikte bütün tesislerin, Hazine’ye bağışlandığını bildiriyor.

Atatürk’ün kurduğu çiftliklerin, Hazine’ye devri ile ilgili feragat mektubunda yer alan ifadeler ise sonsuza kadar sürecek dersler içeriyor.

İşte bir tanesi:

“… Çiftliklerin yerine göre araziyi islâh ve tanzim etmek, muhitlerini güzelleştirmek, halka gezecek, eğlenecek ve dinlenecek sıhhi yerler hiylesiz ve nefis gıda maddeleri temin eylemek, bazı yerlerde ihtikârla fiili ve muvaffakiyetli mücadelede bulunmak gibi hizmetleri de zikre şayandır…”

Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün bizlere emanet ettiği Türkiye Cumhuriyeti’ne nasıl sahip çıkmışsak ve ilelebet te yaşatacağımız gibi, “… sıhhi yerler hiylesiz ve nefis gıda maddeleri temin eylemek, …” şiarı doğrultusunda üretmemize devam edeceğiz.

• Gömeç Ulubeyler köyü, zeytin ağaçları ile çevrili Kaz Dağlarının karşısında, Edremit Körfezinin güneyinde, oksijen seviyesi yüksek, şirin, zeytin üretiminde söz sahibi bir köydür.
• Yıllar önce başlattığımız üretim serüvenimizi, 15.000 civarında zeytin ağacıyla bugün sizlerle buluşturuyoruz.
• Üretim serüvenimiz boyunca her ağaçtan, her bir zeytin tanesinden kazandığımız tecrübenin eseri AOÇ markası ile lezzetlerimizi sizlere sunuyoruz.
• Gençleştirme yöntemleriyle bir nesil daha yaşama şansı yarattığımız asırlık zeytin ağaçlarından elde ettiğimiz ve aynı kalitede tedarikini sağladığımız Ayvalık tipi yağlık zeytin ve Gemlik tipi sofralık zeytin ürünlerimiz, Kaz Dağları’ndan gelen dünyanın en bol oksijeniyle Ege Denizi’nin muhteşem kokusunun harmanlandığı yüzyıl önce aynı ağaçtan meyve alan insanların deneyimlediği tadı, aynı doku, aynı koku ve aynı lezzet kalitesiyle sizlerle buluşturmak için AOÇ mucizesini sofralarınıza taşıyoruz.

Atatürk Orman Çiftliği Üretimi Zeytinin Farkı;

• Zeytin tek bahçeden ve don görmemiş ağaçlardan üretilir, homojendir. Ürün kalitesi değişmez.
• 200 seneyi aşan bir gelenek ile aile, zeytin üreticiliği konusunda atadan gelen geleneksel yöntemleri modern yöntemler ile birleştirmek suretiyle en doğal zeytinleri üretmekte ve aynı kalitede tedarikini sağlamaktadır.
• Bahçemiz, Antik Roma’da zeytinin altın üçgeni olarak Ayvalık-Gömeç-Edremit arasında yer almaktadır.
• Damakta bıraktığı tat, bugün bahçe bahçe dolaşılarak toplanan veya geçmişi bilinmeyen ağaçlardan alınan karışık zeytinlere benzemez.
• Bu bölge, 5000 yıllık bir zeytin kültürünü taşımaktadır.

SOFRALIK SİYAH ZEYTİN

• Zeytin, dalından koparıldığı gibi yenilemeyen tek çekirdekli meyvedir. Bunu da dünya üzerindeki tüm meyvelerden sadece zeytinde bulunan ve zeytine acılık tadını veren “oleuropein” adlı fenolik bir madde sebep olmaktadır.
• Zeytine acılık tadını veren oleuropein adlı bu fenolik maddenin, zeytinin bünyesinden dışarı alınması için uygulanan işlemler dizisi de sofralık zeytin işleme tekniklerini kapsamaktadır. Oleuropein, aynı zamanda insan sağlığı açısından oldukça önemli bir madde olarak kabul edilmektedir. Sofralık zeytin işlenirken her ne kadar zeytinin bünyesinden bu madde dışarı atılsa ya da parçalanarak başka maddelere dönüşse bile, zeytinin bünyesinde kalan miktarının insan sağlığı için yeterli düzeyde olduğu araştırmacılar tarafından bildirilmektedir.
• Biz, zeytini tamamen doğal yollardan fermante ederken yuvarlama yöntemini kullanarak, zeytindeki acılığı alıyoruz. Bu işlem yaklaşık 4-6 ay sürmektedir. Fermante olan zeytinlerimiz, aroma katmak ve korumak için, yağ ve sirke karışımıyla harmanlanarak ambalajlanır.
• Ürünlerimiz katkısız ve doğaldır. Kimyasal boya, renklendirici, aroma verici veya sağlığa zararlı hiçbir katkı maddesi bulunmamaktadır. Tuz oranları düşüktür.

SOFRALIK YEŞİL ÇİZİK / YEŞİL KIRMA ZEYTİN

• Edremit cinsi yeşil çizik ve yeşil kırma zeytin, içme suyu, tuz ve limon tuzu karışımında bekletilir. Uygun tada ulaştığında ambalajlanıp tüketime sunulur.
• Tuz oranı düşük, ekşi ve limonludur.
• Yeşil çizik zeytin, yeşil kırma zeytine nazaran daha ekşi ve serttir.

Misyonumuz:

Vizyonumuz:

Kullanıcılara yüksek
standartları sunabilen, yeni standartlar oluşturabilen, insana ve çevreye
duyarlı öncü ve lider firmalardan biri olmak.